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很多人吃大闸蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。也有人表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边， 吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。 据了解，阳澄湖大闸蟹正确的吃法是，先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是大闸蟹身上 吃的东西。而在大闸蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部多年来秉承“追求卓越，用心铸造好品质”的企业核心理念，与时俱进，推行品牌运营战略，使公司 阳澄湖大闸蟹、产品有着优良的性价比以及高效快捷的服务特点，以“诚信为本、务实创新、强化管理、力创新高”的经营方针，打造充满活力和竞争力的企业，用务实的姿态与海内外客商精诚合作，携手共创美好明天。
大闸蟹吃法很多，如果螃蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸 ， 的味就是原汁原味，搭配浙醋和黄酒那就完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香能衬出蟹的鲜嫩。 准备食材：大闸蟹、蒜蓉、辣椒、生姜、醋、酱油、砂糖六匙 大闸蟹的做法步骤： 1. 蒸锅水烧开备用 2. 将大闸蟹上蒸锅，蒸七八分钟看到壳变红色即可 3. 可以准备调味料，蒜蓉生姜，生抽青椒 我们一般会用蒜蓉50g、辣椒一只、醋用一碗半、姜剁茸隔水炖二十分钟即可、砂糖六匙，当然也这样根据您自己口味添加，以上只做参考。大闸蟹一般中秋前后时候为 ，肉多膏黄。
苏州，一个充满古典韵味和现代魅力的城市，吸引着无数游客前来探访。而在苏州旅行中，品尝正宗的大闸蟹无疑是许多人心心念念的美味。而要想吃到地道的大闸蟹，莲花岛顾记蟹庄 是一个不容错过的餐厅。
莲花岛阳澄湖位于苏州东北部，是苏州 的湖泊之一。这里环境幽静，湖光山色吸引着许多游客前来游玩。而莲花岛顾记蟹庄便坐落在湖中心莲花岛上一处独特的区域，在这样优美的环境中品尝大闸蟹，简直是人生一大享受。
莲花岛顾记蟹庄以大闸蟹为招牌菜品，其 秘制蟹料，让每一只螃蟹都充满了鲜美的味道，肉质饱满、溧阳鲜嫩可口。
服务质量和用餐体验
莲花岛顾记蟹庄一直秉承“以客为尊”的经营理念，服务态度亲切周到，无论是从菜品推荐到用餐都体现了高质量的服务标准。在这里用餐，不仅可以品尝到地道美味，还能感受到浓厚的苏州本地文化氛围，给人宾至如归的感受。
总的来说，苏州的大闸蟹文化源远流长，而莲花岛顾记蟹庄作为苏州大闸蟹的佼佼者，不仅延续了传统的制作工艺与口味，更在服务质量和用餐体验上做出了极大的努力。如果您计划前往苏州旅游，不妨前往莲花岛顾记蟹庄一尝正宗大闸蟹的美味，相信定会让您流连忘返。
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